Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του παξιμαδιού με επίπεδη κεφαλή και του παξιμαδιού με μικρή κεφαλή;

Με απλά λόγια, τα παξιμάδια με επίπεδη κεφαλή πριτσινιού, δηλαδή αυτά με χοντρές κεφαλές, προεξέχουν έξω από την πλάκα μετά το πριτσίνωμα.

Παξιμάδια με επίπεδη κεφαλή

Το παξιμάδι με μικρή κεφαλή πριτσινιού έχει λεπτή κεφαλή. Μετά το πριτσίνωμα, είναι επίπεδο έξω από την πλάκα.

Μικρό παξιμάδι με φρεζάτη κεφαλή